Wintergroenten :

Koolsoorten

Bloemkolen

Kwaliteitskenmerken
- Flandria-bloemkolen hebben een gelijkmatige witte of licht-crème kleur.
- Zij hebben een vaste korrelstructuur.
- Ze zijn vrij van alle gebreken.
- De bloem is gelijkmatig van vorm over de ganse oppervlakte.
- Het blad vertoont een frisgroene kleur.

Houdbaarheid
Bloemkolen worden best bewaard bij een temperatuur van 2 à 3°C en een relatieve luchtvochtigheid van 90 - 95%.

Rode en witte kool

Kwaliteitskenmerken
- Zeer goede kwaliteit met variëteit gebonden eigenschappen.
- Vaste structuur en zeer gelijk van vorm en grootte.
- Correct ontdaan van de ombladen, maar niet gepeld.
- Vrij van vorstschade en geen kneuzingen of barsten vertonen.
- Typische kleur: donkerrood of witgroen.
- Goed gesloten in de kist.

Houdbaarheid
Rode en witte kool worden best bewaard bij een temperatuur van 0 tot 1°C. Bij het opstapelen mag het snijvlak het buitenste blad van een andere kool niet raken.

Savooikool

Kwaliteitskenmerken
- Zeer goede kwaliteit en zeer gelijk van vorm en grootte.
- Correct ontdaan van de overtollige ombladen, maar niet gepeld (min.1, max.2 kransen).
- Vast van structuur en vrij van vorstschade.
- Geen kneuzingen of barsten vertonen.
- Krop lichtgroen en buitenblad donkergroen.
- De kool moet een vaste krop hebben.
- Rechtopstaand geschikt en goed gesloten in de kist.

Houdbaarheid
Savooikool best bewaren bij een temperatuur van 0 tot 1°C.

Broccoli

Kwaliteitskenmerken
- Flandria-broccoli heeft goed ontwikkelde schermen met normale vorm.
- Ze hebben een stevige en dichte korrelstructuur.
- Ze hebben een blauw-groene kleur.
- De totale lengte van steel en scherm is minimaal 14 cm.
- De presentatie is verzorgd en uniform.

Houdbaarheid
Broccoli wordt best bewaard bij 1 à 2°C en bij een relatieve luchtvochtigheid van 90 - 95%.